Mestre Daniel Tinto

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  • Queijos de serpa, nisa
  • Migas à alentejano
  • Risoto de cogumelos e trufa
  • Lombo de veado com redução de vinho e puré de castanha 

Descrição

Tipo - Tinto / Vinho de Talha

Região - Alentejo /  Sub-Região - Portalegre

Solo - Xistoso / granítico, pouco fértil

Consumo 15 anos

Influencia Continental montanha

Estágio - 2 meses

Produtor - XXVI Talhas

2022

12%

Trincadeira, Tinta Grossa, Aragonês

DOC Alentejo Vinho de Talha

14º - 16º

75 cl

MESTRE DANIEL XXVI TALHAS

O projeto XXVI Talhas brota do coração de Vila Alva, uma expressão autêntica de dedicação e reverência à arte milenar de produção de vinho de talha, um legado romano enraizado nas tradições do Alentejo.

Nascido do sonho compartilhado por um grupo de amigos locais, tem como missão a salvaguarda e celebração desta prática vinícola ancestral. Unidos pela memória comum de observar os seus familiares a manusear as talhas de vinho, o grupo revive agora a antiga adega do Mestre Daniel, um espaço histórico dotado de 26 talhas, escolhidas como símbolo e nome deste projeto apaixonado: XXVI Talhas.

Este esforço não se limita apenas à produção de vinhos segundo os métodos tradicionais, mas estende-se à revitalização e promoção desta herança cultural única, numa altura em que a tradição vinícola de talha enfrenta o risco de esquecimento. Criando vinhos Frescos e autênticos.

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