Ramiro Wine Curator
O Teu Guia no Mundo dos Vinhos Portugueses
Cada seleção na Ramiro Wine Curator é feita com um sentido apuradíssimo e uma grande atenção à qualidade e autenticidade.
Como teu sommelier pessoal, estou aqui para tornar a tua viagem pelos vinhos portugueses numa experiência verdadeiramente memorável, repleta de descobertas, aprendizagem e diversão.
O Nosso Propósito é Ajudar-te a Encontrar o Vinho Português Certo para Ti
Dar-te a conhecer muitas das mais de 200 castas portuguesas e como elas se expressam nos vários pontos do país. Quais os perfis tradicionais das 14 regiões portuguesas e manter-te a par das novas tendências do panorama português.
Mais do que recomendar-te vinhos queremos ensinar-te de forma acessível sem snobismos através da prova sistemática, para que tu mesmo escolhas os teus vinhos sem dúvidas sobre o que esperar deles.
A nossa história começou assim!
O meu primeiro contacto mais sério com o vinho foi quando estudava restauração. Gostei mas não dei muita importância na altura, tenho que vos ser sincero. O meu foco na época era subir e capacitar-me para subir na escada hoteleira e uma especialização dificultava essa subida. O meu foco era compreender a operacionalidade e logística da hotelaria e restauração.
Trabalhar na restauração não é fácil. És convidado para visitar quintas, é uma chatice! Quintas com vistas e vinhos espetaculares. Eu sou Madeirense, sei o que são vistas espetaculares. E quem já visitou o Douro e as suas quintas também.
Desde há uns anos para cá é difícil arranjar bons profissionais na Hotelaria. Estava difícil preencher a vaga de Sommelier onde eu trabalhava. Como eu já tinha uma base de conhecimento na matéria, foi-me proposto ficar com a vaga. Eu, como já disse, apesar de gostar de vinho, não era o meu foco, mas lá acabei por aceitar com a condição de que seria temporário.
Entretanto, tive que me debruçar sobre o mundo dos vinhos. Tinha que atualizar os meus conhecimentos. Fiz algumas especializações, comecei a ir a mais feiras e aqui é que está a armadilha! Eu não sou pai, mas quando for, não vou deixar o meu filho ir a feiras de vinho. É um caminho sem volta.
Provas uma infinidade de vinhos. Um dia só os brancos, e no outro dia os tintos, e os espumantes para refrescar a boca. E a história ainda fica mais difícil. Então, não é que os produtores, fora os vinhos que têm expostos, muitos ainda têm algumas coisas guardadas. Já tive oportunidade de provar muitos vinhos emblemáticos, mas este para mim foi inesquecível: um moscatel de Setúbal com mais de 100 anos. Estava numa caixa toda azul, só a caixa já era uma obra de arte e vinha com uma colher banhada a ouro. Sim, é para provar de colher. Tinha mais de 100 anos!
Como podem imaginar, não havia volta a dar, eu já estava perdido no mundo dos vinhos. Com o passar do tempo, a carreira hoteleira já não me chamava a atenção como antes. Para ser sincero, estava com a cabeça tão focada no mundo dos vinhos que a chama da hospitalidade estava a descanecer. Acho que ainda demorei algum tempo a perceber isso. E outro a perceber o que iria fazer.
Um dia, fez-se uma luz. Vou continuar a fazer o mesmo: a escolher o vinho certo para cada pessoa!
A NOSSA MISSÃO é levar até ti o melhor de Portugal, uma garrafa de cada vez. Queremos partilhar contigo a história e a herança dos nossos vinhos, guiando-o por uma jornada através da nossa diversificada paisagem vitivinícola. Estamos aqui para te ajudar a encontrar o vinho que irá realmente encantar o teu paladar.
