QUINTA DA CHOCAPALHA CASTELÃO

Aqui nem no tempo da ocupação muçulmana se deixou de fazer vinho. A sua vinculação ao vinho remonta ao século II a.C., somando 23 séculos de produção vinícola contínua.

Desde 1987, a família Tavares da Silva perpetua esse legado regional, combinando o conhecimento dos antigos com a expertise da conceituada enóloga Sandra Tavares, e um terroir de excelência, os resultados estão a vista.

Diga-se de passagem não são todas as famílias se dão ao luxo de ter Sandra Tavares x).

O "Quinta da Chocapalha Castelão" é um dos frutos desta harmoniosa conjugação de fatores, favorável à produção de vinhos de elevada qualidade. O Castelão, cultivado em solos argilo-calcários e após metade do lote repousar durante 14 meses em barricas de carvalho francês quase velhas, revela-se frutado com taninos acolhedores e uma notável frescura. O meu parceiro em qualquer refeição com polvo.